这篇文章给大家聊聊关于红烧大鹅的红烧家常做法，以及红烧大鹅的大鹅家常做法窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，法红不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 广州红烧全鹅的做法正确做法
2. 红烧鹅家常做法简单不油腻
3. 正宗的红烧老鹅怎样做

广州红烧全鹅的正确做法

主料 ：鹅1只。

配料：料酒2两
，窍门干红椒10棵（不吃辣可以不放）
，红烧生姜1块 ，大鹅大蒜2棵，法红八角1个，家常花椒5克，做法生抽1勺 ，窍门老抽1勺 ，红烧豆辫酱1勺，大鹅盐8克 ，法红鸡精5克，香菜2棵
。

操作步骤：

1 ，鹅杀好去除内脏，斩大块
。

2 ，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两
，3片生姜，水开后煮5分钟捞出 ，控水 。

3 ，锅中放油，放入干红椒 ，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉 ，加入料酒翻炒，然后放八角 ，姜片，大蒜 ，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽
 ，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可 。

红烧鹅家常做法简单不油腻

主料

鹅半只

辅料

辣椒适量

八角适量

生姜适量

酱油适量

冰糖适量

盐适量

做法步骤

1.鹅半只

2.清洗干净斩块

3.热锅倒入鹅肉

4.炒到肉收紧逼出油

5.准备好辣椒八角生姜

6.加适量酱油，配料翻炒

7.加水烧到收汁

8.加入适量盐，冰糖

9.撒一点大蒜苗

10.起锅装盘

正宗的红烧老鹅怎样做

原料 ：老鹅1只，土豆1斤调料：桂皮，八角，干大椒，青花椒，料酒
，姜，葱 ，老抽 ，糖，菜籽油，味精少许过程 ：

1，老鹅洗净 ，去杂毛
，浸清水漂血水。土豆去皮 ，切块 ，泡冷水备用。

2 ，老鹅斩件，先下头  ，爪，翅膀，腿
。

3 ，鹅脯从中间斩断 ，再斩成方块 
。

4 ，老鹅汆水，过冷水后备用。

5，油锅爆葱姜，下干大椒 ，青花椒
，煸出香味。

6 ，用布包包好五香，八角，干花椒等。

7，老鹅下油锅煸香 ，烹料酒
，煸出油。

8，浇开水漫过老鹅一寸 ，一次性加满水，大火烧开
，加老抽，糖小火焖烧3小时。中途翻身 ，免糊底。开锅盖
，鹅肉用筷子戳一下
，肉烂即可加土豆块，盖锅盖焖烧10分钟出锅
。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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