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答 ：可以??
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食材：250g鸡蛋、80g酸豆角（2根） 、1个红椒 、1个尖椒 、10g青蒜（1根） 、10g葱（1根） 、2个小米椒 、4粒蒜 、5g姜（1小块） 、1勺料酒 、1/2匙盐 、适量鸡精 。
做法 ：
1 、鸡蛋 ，酸豆角 、红椒、尖椒、青蒜 、小米椒分别切段 ，葱蒜切末；
2 、加入料酒 ，拌匀 ，腌制10分钟左右；
3 、锅烧热 ，倒入少许油 ，油热后 ，放入葱蒜末爆香；
4 、加入腌制好的鸡蛋；
5 、炒至变色后 ，加入酸豆角；
6、翻炒均匀 ，加入青蒜和小米椒 ，翻炒3分钟；
7、加入青红椒；
8 、加入盐和鸡精 ，继续翻炒2分钟左右即可出锅 。
肉末酸豆角拌面
食材：100g面条 、100g酸豆角 、50g肉末 、适量葱 、1大勺红油豆瓣、适量盐 、适量鸡精 、适量食用油 、适量（洒在面上）葱花、适量（可省）豆芽菜 。
做法 ：
1 、酸豆角清洗干净；
2 、切成小粒备用；
3 、肉末解冻备用；
4 、葱花切碎备用；
5 、锅内放少量油放入葱花炒香；
6 、放入肉末翻炒至油脂稍微被煸出；
7 、放入红油豆瓣炒均匀；
8 、放入酸豆角翻炒 ，调入一点盐和鸡精出锅；
9 、面条煮熟；
10、捞出备用；
11 、在煮面条的锅里接着烫一点豆芽菜 ，放在面条上；
12 、浇上炒好的肉末酸豆角 ，洒上葱花即可食用 。
豆角500克
腊肠200克
鸡精
葱段
干辣椒10克
生姜10克
大蒜10克
一颗红彩椒
生抽少许
做法 ：1、把豆角的前后两头去掉 ，也就是去除老掉的部分 ，然后切成3厘米左右的长度 。装盘备用
2 、把准备好的腊肠清洗一下 ，因为腊肠比较咸 ，洗掉一部分咸味 ，口感更好一点 ，然后切成片 ，装盘备用 。
3 、把辅料准备好 ：干辣椒切成小段 、姜切片 、葱切段 、大蒜切小丁 。
4 、把豆角放入烧开的水中焯水一下 ，这个焯水时间最多不要超过1分钟 ，捞起放入盘中备用 。
5 、起锅热油 ，油温七成热的时候把姜片 、大蒜 、干辣椒、红彩椒倒入锅中 ，炒出香味后 ，再把清洗好的腊肠放入锅中一起炒 ，这个过程就炒2分钟就左右腊肠就全部熟了 。
6、在把焯水好的豆角放入锅里一起翻炒几下 ，然后在加入一点点生抽 ，还有加入2克左右的鸡精提鲜，翻炒几下就可以装盘出锅了 ！然后再撒上一些葱段 ！
OK ，关于鸡蛋炒豆角的家常做法大全和鸡蛋炒豆角的家常做法大全窍门的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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